Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni ds. Badań i Rozwoju
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni ds. Badań i Rozwoju, który dołączy do naszego zespołu i będzie odpowiedzialny za opracowywanie innowacyjnych produktów kulinarnych oraz udoskonalanie istniejących receptur. Osoba na tym stanowisku będzie ściśle współpracować z zespołami produkcyjnymi, marketingowymi i jakościowymi, aby zapewnić najwyższy poziom smaku, jakości i efektywności operacyjnej.
Do głównych zadań będzie należało tworzenie nowych koncepcji dań, testowanie receptur, analizowanie trendów rynkowych oraz wdrażanie nowych produktów do produkcji. Kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy w profesjonalnej kuchni, a także wykazywać się kreatywnością, analitycznym myśleniem i umiejętnością pracy zespołowej.
Idealny kandydat będzie miał doświadczenie w pracy w sektorze gastronomicznym lub spożywczym, znajomość procesów technologicznych oraz pasję do eksperymentowania z nowymi składnikami i technikami kulinarnymi. Wymagana jest również umiejętność dokumentowania procesów i tworzenia szczegółowych specyfikacji produktów.
Oferujemy możliwość pracy w dynamicznym środowisku, udział w tworzeniu innowacyjnych produktów oraz realny wpływ na rozwój oferty kulinarnej firmy. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania i chcesz mieć wpływ na przyszłość gastronomii, ta rola jest dla Ciebie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i testowanie nowych receptur kulinarnych
- Analiza trendów rynkowych i konsumenckich
- Współpraca z działem produkcji i jakości
- Opracowywanie dokumentacji technologicznej
- Wdrażanie nowych produktów do produkcji
- Utrzymywanie wysokich standardów jakości i smaku
- Prowadzenie testów sensorycznych i degustacji
- Optymalizacja kosztów i procesów produkcyjnych
- Szkolenie personelu z nowych receptur
- Współpraca z dostawcami surowców
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie jako szef kuchni lub technolog żywności
- Znajomość trendów kulinarnych i technologii żywności
- Umiejętność tworzenia i dokumentowania receptur
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Zdolności analityczne i organizacyjne
- Umiejętność pracy zespołowej
- Znajomość zasad HACCP i bezpieczeństwa żywności
- Wykształcenie gastronomiczne lub technologiczne
- Doświadczenie w pracy projektowej
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w tworzeniu nowych receptur?
- Czy pracowałeś/aś wcześniej w dziale R&D?
- Jakie trendy kulinarne Cię inspirują?
- Jakie techniki kulinarne stosujesz najczęściej?
- Czy masz doświadczenie w pracy z dokumentacją technologiczną?
- Jak radzisz sobie z presją czasu i wieloma projektami?
- Czy masz doświadczenie w pracy z zespołami interdyscyplinarnymi?
- Jakie były Twoje największe sukcesy kulinarne?
- Czy potrafisz przeprowadzać testy sensoryczne?
- Jakie masz oczekiwania wobec tej roli?
